ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ с заварным кремом
Для блинчиков:
✔2 яйца
✔30гр муки ( рисовая /пшеничная )
✔10гр какао
✔160мл кефира (жидкого йогурта/ряженки или молока 2,5 %)
✔1/2 чл разрыхлителя
✔50 мл теплой водички
✔подсластитель (я брала 30гр тростникового сахара)
✔1ч.л. масла ГХИ (можно заменить сливочным)
Для крема:
✔ 300 мл молока
✔1 яйцо
✔ 2 ст.л. кукурузного крахмала(20 гр)
✔подсластитель по вкусу(30-40 гр тростникового сахара/мёд)
Яйца взбиваем с солью и подсластителем. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем водичку и добавляем масло. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде.
Для крема смешиваем крахмал с молоком и яйцо и ставим на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варим до загустения.
Ну и сборка самое простое: намазыааем блинчики кремом скручивая в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и на ночь в холодильник (впринципе достаточно пару часов😉)